Guarana Agro Ecologique Amazonien

GUARANÁ n.s.: Paullinia cupana
Agroécologique d'Amazonie

cuisson et déshydratation en four d'argile moulu en meule de pierre de granit

Le Guaraná agroécologique d’Amazonie est utilisé dans sa région d’origine pour se tenir en éveil et garder l’esprit actif, anti-stress, antifatigue. Ne provoquant pas de nervosité il est idéal pour les travailleurs de nuit, les étudiants, les sportifs… comme complément des régimes amincissants grâce à sa richesse en sels minéraux, oligo-éléments et vitamines pour un équilibre physique et intellectuel.

Les graines de Guaraná agroécologiques sont récoltées au cœur de la forêt amazonienne et proviennent de souche sauvage.

Ces graines sont traditionnellement cuites et déshydratées en four d’argile et moulues au moulin Astrier avec des meules en pierre de granit en Amazonie, afin d'éviter l'oxydation (provoqué au contact du métal) de maintenir l'équilibre entre le tanin et la caféine, et de garder tous les sels minéraux, les oligo-éléments et les vitamines.

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Le Guaraná est une liane ligneuse originaire de la forêt amazonienne. Elle pousse entre les deux grand fleuves Madeira et Tapajos, sur le moyen plateau de l'Amazone. Le Guaraná agroécologique de souche sauvage est cultivé depuis l'ère précolombienne par plusieurs peuples natifs (Andira, Murubitanas, Satéré, Mundurucus, etc). Il est reputé pour ses propriétés énergétiques, nutritionnelles, amincissantes et phytothérapeutiques.

Le Guaraná A.E.A. est obtenu à partir de graines sélectionnées qui concentrent les principes actifs de la plante et sont équilibré en tanins et guaranine (complexe phénolique composé de quatre alcaloïdes: caféine, théobromine, théophyline et xanthine).

Le Guaraná traditionnel d'Amazonie est consommé sous forme de bâtons, utilisés depuis toujours par les amazoniens. Les graines sont écrasées et humidifiées avant d'être roulées en bâtons qui seront fumés pendant 3 mois au-dessus de bois aromatiques pour leur conservation. Les amazoniens râpent les bâtons à l'aide d'une langue de Pirarucu (cartilage séché de poisson) et consomment la poudre obtenue dans une calebasse avec de l'eau et éventuellement du miel.

Le Guaraná agroécologique, selon la méthode ancestrale de préparation des peuples natifs, n'est jamais en contact avec du métal.
C'est pourquoi la Société ANDIRA "Ecoproduits et tradition d'Amazonie" sélectionne la qualité de ce produit dans le maintien des traditions des peuples autochtones.

Il est donc le premier en Europe à respecter:
- une cuisson lente des graines (4 à 6 heures) effectuée en Amazonie dans des fours d'argile, en y ajoutant avec soin de l'eau selon des proportions précises;
- une légère déshydratation des graines dans ces mêmes fours ouverts pratiquée par les producteurs qui les récoltent;
Cette méthode traditionnelle de cuisson et déshydratation, qui évite la torréfaction, est la seule à baisser l'excès de tanins et de saponine dans les graines, tout en respectant le rapport équilibré tanin-guaranine de la plante.
Les graines de Guaraná A.E.A. sont moulues avec des meules de pierre de granit (elles aussi traditionnelles) pour éviter l'échauffement et l'oxydation du Guaraná de manière à garder toutes les propriétés de la plante.

Ce Guaraná agroécologique est distribué exclusivement par ANDIRA "Ecoproduits et tradition d'Amazonie". Son usage permet une assimilation lente et progressive de ses vertus par l'organisme humain (6 à 8 heures), procurant ainsi un véritable effet de bien-être et d'éveil.

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